摘要：
创业餐饮，怎么预防合伙人厨师突然离职对产品制作造成伤害？另外还要注意什么？做餐饮创业要注意什么？创业餐饮，怎么预防合伙人厨师突然离职对产品制作造成伤害？另外还要注意什么？股份制，签... 创业餐饮，怎么预防合伙人厨师突然离职对产品制作造成伤害？另外还要注意什么？
厨师的本质工作就是把厨房管好，饭菜做好，不断推出新品，结合当地做出合口的菜品，合理分配菜品，杜绝浪费等。厨师把本质工作做好了，各方面没有问题，经营管理不好，出问题了，应该谁负责？这需要互相配合的。
这样想如果你是一个厨师团队，做的饭菜都很棒。饭店管理不到位，一直亏损，发不出工资，厨师还会好好干吗？这是个恶性循环。生意越好，工资越高，干劲越大，到哪里都一样。
要从根本找原因，为什么厨师要走？为什么生意不好？多问自己为什么？你就会从中找到答案。只是个人意见，希望对你有点帮助。
你是已经开始了，还是才开始。
永远留一个备用人员，
他爱滚就滚，没人重视他，
地球离开谁都会转。
这是我管理人才的方法，
1、分钱。多给钱，他离开你他就赚不到这么多钱。
2、每个岗位2个人，走一个跟我完全没影响。他爱怎样就怎样。
3、其实只有很傻的人才去开餐饮，告诉你不赚钱的。投入大回报低
创业做餐饮，最保险的是你自己，就是厨师，因为中餐对厨师的依赖很大。你如果真的在做了，自己有不是厨师，那么就要有备用的人才。就是说一个岗位要有两个人。在就是要做，那种不太依赖厨师的品众，蒸菜一类的！要像肯德基一样，做成流水线一样。不管会走，谁来，马上就可以开始!这样就能保证不太依赖人！
在就是用高薪，有分红的模式绑定他！就是说如果走的话，让他感觉损失了很多！
人一般都会权衡自己的得失。让他离不开你的店，就让他多付出。尽量的放点权利给他，让他付出心血多点。离开的可能就会最小！
餐饮餐饮比较累，我认为把做菜都精确到什么时间，用多多少料，怎么做味道最好，这样做成标准，就可以批量开分店了！
中餐为什么不能做大，做强？就是不能量化，不能标准化，如果你做到了！那你离发财已经不远了！像芭比馒头学习！你就能成功了！
一个厨师离职后留下的坑，并不是再找一个人填上就万事大吉了。一般来说，核心人才的流失，至少有1-2个月的招聘期、3个月的适应期，6个月的融入期；此外，还有相当于4个月工资的招聘费用，超过40%的失败率。
有数据显示，厨师离职后，从找新人到新人顺利上手，光是替换成本就高达离职厨师年薪150%，如果离开的是厨师长则代价更高。
更为纠结的是：一个厨师离职会引起大约3个厨师产生离职的想法，照此计算的话，如果厨师离职率为10%，则有 30%的厨师正在找工作；如果厨师离职率为20%，则有60%的厨师正在找工作。
厨师3个月离职和2年离职，差很大！
关于厨师离职的原因，无非就是两个：钱没给到位、心委屈了。这话当然没错，但从老板的角度来看，不同层级、不同工作年限的厨师提离职，其实有更复杂、包罗万象的原因。面对高昂的离职成本，更重要的是，请善待厨师，特别是优秀厨师！
合作才能实现共赢，既减小了资金投入又省了很多心力，有利必有弊。既然你选择了合作，那这个人必然就值得你信任他，然而你信任他不代表人家也信任你，生意好了谁都好说话，生意不好矛盾多的很，一个人能力终究有限，不可能包揽全部事情，团队才是很重要的，如果你们只是为了挣钱而一起投资一个项目，这一定是不长久的，生意有好有坏，谁也说不准。
在突然遇到合伙人离职等等给店里造成种种损失的时候，应该明确的根据当初合同所规定的条例来处理，当然这个只有大公司才有或者一些中型工资才具有的法律意义上的合同。现在一些小型的店里面基本上都是一些亲戚朋友合伙经营的生意，像这种情况很难来处理，合同呢可以说形同虚设，跟没投一样。很不好处理，这种生意个人建议如果不是双方特别信任，或者知己的情况下，还是自己一人创业为好，虽说辛苦一点，但是总能保证一天没有哪莫多事。要是立合同的话，建议还是去律师所立一份合法的具有法律效率的文件协议书，这样就能保证双方的合法效益。
一个人的力量终究是有限的，团队才是最重要的。加油👄！
做餐饮创业要注意什么？
1、注意技术，也就是你做出来的东西的味道
如果手上没技术，不知道怎么做活动营销，可以去专门的厨师培训学校学习，比如安徽新东方[_a***_]学校
为什么现在有这么多人想要学习牛肉汤技术？因为火呀，开店能赚钱呀，谁会跟钱过不去？牛肉汤的主料有牛大骨和牛肉，此汤给人的感觉就是：汤浓醇鲜、营养丰富、大众化消费。
且牛肉汤选料讲究，用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。
牛肉汤店那么多，到底以什么取胜？牛肉汤顾名思义当然是汤，牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产为辅料。牛肉汤以它特有的风味盛名远播，传遍大江南北，百吃不厌。牛肉汤到底怎么做呢？牛开得胜李浩教你正宗做法，包你开店挣钱无忧。
实际操作内容
1.淮南牛肉汤食材，设备的选择，***购。
2.淮南牛肉汤的制作。
3.配料及搭配食材的选择、制作。
4,包吃住，10元一碗，6元利润，一个星期就可以学会，所以大部分选择牛肉汤。
