摘要：
爷俩蒸鲈鱼的家常做法？清蒸鲈鱼各种做法？清蒸鲈鱼月子餐做法？爷俩蒸鲈鱼的家常做法？1、鲈鱼清洗干净后去头去尾。2、鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。3、鲈鱼里加盐10克、米酒20克... 爷俩蒸鲈鱼的家常做法？
1、鲈鱼清洗干净后去头去尾。
2、鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
3、鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
4、姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
5、小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。
先把鲈鱼洗净，切花刀，适量盐码味，料酒去腥。水开上锅蒸5-6分钟。备好三丝，放蒸鱼豉油。浇上热油即可。注意，蒸的时间不能太长，否则容易柴。蒸鱼盘里的烫可以利用，勾个芡汁。
用料： 鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大***适量。
烹饪步骤：
1.鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。
2.大***洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。
3.大***摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。
清蒸鲈鱼各种做法？
清蒸鲈鱼的做法:
【原料】
鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。
【制作过程】
一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
主料：新鲜鲈鱼(1条)
辅料：小葱1颗， 姜2片 ，红椒少许 ，盐3适量， 料酒半勺 ，蒸鱼豉油2勺
制作工艺：
1、鲈鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀
2、保证受热均匀，背上切花刀
1/10 红椒洗净，去筋膜切椒丝

2/10 大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片

3/10 鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下

4/10 蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟
清蒸鲈鱼月子餐做法？
做法：
鱼身斜切几刀，双面抹上盐（少许），倒一点点料酒抹鱼身上，鱼肚和身上放点姜片和葱段， 腌15分钟。
准备蒸锅，鱼连同腌鱼的汁，再倒入蒸鱼豉油，放蒸锅里大火蒸8-13分钟，再闷2-5分钟，具体时间以鱼的大小为主，一般10分钟闷2分钟或3分钟足够熟了。
鱼取出，把鱼身上的姜和葱段倒掉，把用水泡好的姜丝和葱丝放鱼身上，起锅倒油烧热 淋到葱姜丝上面...
首先，将鲈鱼洗净，去掉内脏，然后在鱼身上切几刀，撒上生姜丝、葱段和料酒进行腌制。
然后将腌制好的鲈鱼放在碟子上，加入适量的清水，放入锅中蒸15分钟即可。在蒸鱼的过程中，可以热锅凉油，将姜蒜和葱花爆香，然后加入盐、糖和酱油调味，在鲈鱼上淋上这个调料即可。这道清蒸鲈鱼月子餐营养丰富，适合产妇食用，富含蛋白质和多种维生素。
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