摘要：
牛肉砂锅煲的各种做法？牛肉豆泡砂锅的家常做法？牛肉砂锅怎么做？砂锅牛肉的正宗做法？牛肉砂锅煲的各种做法？1.牛肉冷水下锅,加入料酒焯水,煮出血沫后捞出洗净备用。2.锅中烧油爆香葱姜... 牛肉砂锅煲的各种做法？
1.
牛肉冷水下锅,加入料酒焯水,煮出血沫后捞出洗净备用。
2.
锅中烧油爆香葱姜蒜,八角香叶桂皮,再放入牛肉,加入生抽,老抽蚝油。
3.
再加一碗清水煮开,把牛肉转置砂锅加葱段,盖上盖子炖45分钟即可。
配料: 嫩黄牛肉、金针菇、黄洋葱(切丝）、大***两片(切丝）、金针菇、胡萝卜(切片）、葱末、姜末和姜丝、小米辣末
调料: 生抽、耗油、香油、老抽(可以再加点***酱油）、料酒(用的花雕酒)、糖、盐、自己做的剁椒酱、老干妈辣酱。
做法:
1.牛肉切小薄片，葱姜末、料酒、一勺生抽、一点盐，一点糖，一点水，加点淀粉抓匀后加点油封住水分。
2.开小火，上砂锅，放油，加大蒜、姜末，稍微煸一下，洋葱、胡萝卜、大***)小炒几下，铺上金针菇加点水转成大火盖盖子焖。
主料：牛肉(腑肋)750克
调料：牛肋条肉750 克，植物油50 克，食盐7.5 克，酱油50 克，葱段15 克，花椒15 粒，料酒15 克，姜片7.5 克，胡椒粉2 克，味精2 克
做法：
1. 将牛肋条肉洗净，切成3厘米见方的块；
2. 将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中；
牛肉豆泡砂锅的家常做法？
主料：牛肉(肥瘦)1000克
辅料：土豆（黄皮）500克
调料：料酒25克,大葱25克,姜25克,味精3克,盐2克,花生油75克,酱油25克
1.牛肉洗净，切成2.5厘米见方的块，放入凉水中，浸泡30分钟，捞出，沥水。
2.土豆削去外皮，洗净，切成滚刀块。
3.锅置火上，加花生油，烧至六成熟，下入土豆块，炸呈金***，捞出，沥油。
4.油锅置火上，烧至七八成熟，下入牛肉块，炸呈金***，捞出，滤油。
5.砂锅置旺火上，加入鸡汤、葱段、姜片、料酒、酱油、精盐、味精、炸牛肉块，烧沸，撇去浮沫，盖上盖，用微火炖2.5小时，再放入炸土豆块，炖熟，拣去葱、姜，即成。
牛肉砂锅怎么做？
做法步骤如下：
1. 牛肉先用水煮，再洗净血沫；
砂锅炖牛肉
2. 煮牛肉汤，撇净血沫，澄清再用；
3. 大火烧开，小火慢煮。此乃本菜成功的三要决；
4. 如汤汁过多，不可大火冲沸收汁，可去掉一些。若汤汁过少，可以添加一些即可。
砂锅牛肉的正宗做法？
食材准备：雪花牛肉1斤，两个大蒜头，一块姜，黄酒一小半碗，料酒，胡椒粉，淀粉，一个鸡蛋清，生抽，花生油，蚝油，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：雪花牛肉清水洗净血水后，先顺着纹路切大块，再逆着纹路切成薄片。
第二步：待牛肉切好后放入盘中，加上点料酒，胡椒粉，一个鸡蛋清，再来点生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后，加1勺淀粉，少许的花生油，再来把它搅拌一下，搅拌好后腌制15分钟。
第三步：准备一个碗，碗中加清水，加上胡椒粉，适量的盐，1勺淀粉，少许蚝油，生抽，把它搅拌均匀备用。
第四步：准备两个大蒜头，一块姜，去皮洗净后，把姜切粒，然后准备一个砂锅，锅中下花生油烧热，油热后倒入姜蒜粒爆香，调小火慢慢爆香，砂锅烧热后保温性很好，小火爆就可以了，不然蒜头容易糊。
第五步：姜蒜爆香后，倒入腌制好的牛肉，先把它铺平，然后盖上锅盖，中火焗1分钟左右，因为这牛肉不是注水牛肉，不会出水，而牛肉是切的薄片，很容易熟的。
第六步：焗了1分钟左右，别开锅盖，准备一小半碗的黄酒，沿锅盖边浇下去，然后再继续中火焗1分钟左右。
第七步：待时间到后，打开锅盖用筷子搅拌一下牛肉，再倒入调好的料汁，继续把它搅拌一下，再盖上锅盖，调大火焗多一分钟就可以了。
第八步：时间一到就可以关火了，打开锅盖再次把它搅拌均匀，最后撒上些许葱花点缀一下，美味的砂锅牛肉即可食用啦！
到此，以上就是小编对于土豆牛肉砂锅餐饮创业园的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆牛肉砂锅餐饮创业园的4点解答对大家有用。
