湖南农村火锅做法?
湖南人吃火锅,很多人都离不开那香辣的火锅底料,但是我家从来不吃,这火锅底料里的调料太多了,我家的底料都是自己做,简单又营养,自己做的火锅,汤都可以放心喝呢。 我家的火锅底汤特别简单,鸡、鸭、鱼、排骨都可以做,秋天来了,天气干燥,最适合吃鸭肉了,鸭肉性凉,多吃不上火,做火锅是最适合不过的。
先将鸭块汆烫后放入砂锅中,加入少许料酒炖两个小时,鸭肉熟烂,连汤一起倒入火锅中就可以了。
湖南人吃火锅,底汤一般都比较入味,所以一般都是不用蘸酱的,清汤蘸酱:蘸酱很简单,蒜末爆香后关小火,撒入辣椒粉炒出香味,加入生抽,放入适量水烧开,再撒入葱花和盐,拌匀就可以了,是不用蘸酱的,我今天做的是清汤的,所以特意煮了份蘸酱,蘸酱很简单,蒜末爆香后关小火,撒入辣椒粉炒出香味,加入生抽,放入适量水烧开,再撒入葱花和盐,拌匀就可以了。我家小朋友说这个味道超级好吃。
烫火锅的食材比较随意,都是根据家人的喜欢,爱吃什么就放什么,但是不管做什么火锅,一份菌类是不可少的。
湖南农村火锅通常是使用炭火或柴火加热的大铁锅,以下是一种常见的做法:
所需材料:
- 猪肉片、牛肉片、羊肉片、鸡肉片等肉类(根据个人口味选择)
- 土豆、豆皮、豆腐、冬瓜、***、金针菇等蔬菜
- 辣椒、花椒、姜、蒜、香菜等调料
- 火锅底料(可购买现成的或自制)
做法:
1. 准备好所有材料并清洗干净。
这个火锅做法比较简单,可以按爱好下佐料,喜欢放香料的可以放些: 八角,桂皮,香叶,沙姜,主要的还是小红辣椒。一说方法可能很多喜欢吃辣的读者要流口水了。
清水下锅 煮开后放佐料,煮出香味就可以放腌制 好的肉菜了,没什么特别的讲究,然后就是火锅丸子,小青菜等。反正就是一锅煮,特别方便,配上酱料,哇塞!一顿下来世界美味不过如此 ,辣得一身爽,特别是在冬天别有一翻风味!
农村人过年走亲戚是吃火锅好还是做一桌子菜好?
吃啥真的没那么重要!只要合口味都不错啊!但是如果是我选的话,我希望吃火锅,热热闹闹的一家子,一边吃饭一边聊天,岂不是很好嘛?
不过说回来,年轻人喜欢吃火锅,上年纪的人比如父母还是喜欢做一桌子菜,各种口味都有。让他们吃火锅,其实有点不合心的。毕竟过年这么多年了,各地风俗习惯都不同。一桌子菜是古往今来的过年方式,选择新的打开方式需征得父母同意。孝顺父母,让他们高兴才是我们应该做的事。
过年好。
过年过的不是:吃吃喝喝的吃好的.穿好的.玩好的.乐的最好的。
而是大家在一起叽叽喳喳你逗我逗的,边做年饭食边聊边逗乐的快乐气氛氛围,此才是真享乐。
劳动劳作把人凝聚起“我们一伙的”的人群状态,这一我们状态的人群互认同,而被文言文称为“礼”,互逗乐则称为“乐”,因此孔子重“礼.乐”。礼乐不是读书人理解解释的“钟鸣鼎食”的伴音乐吃喝形式。而是劳作中互助互帮互促为礼,边劳做边逗笑为乐。现西南少数民族插稻秧时,全村寨人共插某一家田,逐家田逐个插完的边插边唱歌的氛围就是真“礼.乐”形式。
因而过年是一家人团团围住饭菜案板,在一起做制食品时,叽叽喳喳聊热闹的气氛氛围。即忙忙呵呵.热热闹闹.喜兹慈.乐融融美好美妙的样子。而最闪亮,且让家人惊喜的是自在外学会的新菜式的露一手,那个高兴言辞表达不出来。此菜才是真大礼。
悟空问看后,过年好。