摘要：
湖南农村火锅做法？农村人过年走亲戚是吃火锅好还是做一桌子菜好？湖南农村火锅做法？ 湖南人吃火锅，很多人都离不开那香辣的火锅底料，但是我家从来不吃，这火锅底料里的调料太多了，我家的底... 湖南农村火锅做法？
湖南人吃火锅，很多人都离不开那香辣的火锅底料，但是我家从来不吃，这火锅底料里的调料太多了，我家的底料都是自己做，简单又营养，自己做的火锅，汤都可以放心喝呢。 我家的火锅底汤特别简单，鸡、鸭、鱼、排骨都可以做，秋天来了，天气干燥，最适合吃鸭肉了，鸭肉性凉，多吃不上火，做火锅是最适合不过的。
先将鸭块汆烫后放入砂锅中，加入少许料酒炖两个小时，鸭肉熟烂，连汤一起倒入火锅中就可以了。
湖南人吃火锅，底汤一般都比较入味，所以一般都是不用蘸酱的，清汤蘸酱：蘸酱很简单，蒜末爆香后关小火，撒入辣椒粉炒出香味，加入生抽，放入适量水烧开，再撒入葱花和盐，拌匀就可以了，是不用蘸酱的，我今天做的是清汤的，所以特意煮了份蘸酱，蘸酱很简单，蒜末爆香后关小火，撒入辣椒粉炒出香味，加入生抽，放入适量水烧开，再撒入葱花和盐，拌匀就可以了。我家小朋友说这个味道超级好吃。
烫火锅的食材比较随意，都是根据家人的喜欢，爱吃什么就放什么，但是不管做什么火锅，一份菌类是不可少的。
湖南农村火锅通常是使用炭火或柴火加热的大铁锅，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪肉片、牛肉片、羊肉片、鸡肉片等肉类（根据个人口味选择）
- 土豆、豆皮、豆腐、冬瓜、***、金针菇等蔬菜
- 辣椒、花椒、姜、蒜、香菜等调料
- 火锅底料（可购买现成的或自制）
做法：
1. 准备好所有材料并清洗干净。
这个火锅做法比较简单，可以按爱好下佐料，喜欢放香料的可以放些: 八角，桂皮，香叶，沙姜，主要的还是小红辣椒。一说方法可能很多喜欢吃辣的读者要流口水了。
清水下锅 煮开后放佐料，煮出香味就可以放腌制 好的肉菜了，没什么特别的讲究，然后就是火锅丸子，小青菜等。反正就是一锅煮，特别方便，配上酱料，哇塞！一顿下来世界美味不过如此 ，辣得一身爽，特别是在冬天别有一翻风味！
农村人过年走亲戚是吃火锅好还是做一桌子菜好？
吃啥真的没那么重要！只要合口味都不错啊！但是如果是我选的话，我希望吃火锅，热热闹闹的一家子，一边吃饭一边聊天，岂不是很好嘛？
不过说回来，年轻人喜欢吃火锅，上年纪的人比如父母还是喜欢做一桌子菜，各种口味都有。让他们吃火锅，其实有点不合心的。毕竟过年这么多年了，各地风俗习惯都不同。一桌子菜是古往今来的过年方式，选择新的打开方式需征得父母同意。孝顺父母，让他们高兴才是我们应该做的事。
过年好。
过年过的不是：吃吃喝喝的吃好的.穿好的.玩好的.乐的最好的。
而是大家在一起叽叽喳喳你逗我逗的，边做年饭食边聊边逗乐的快乐气氛氛围，此才是真享乐。
劳动劳作把人凝聚起“我们一伙的”的人群状态，这一我们状态的人群互认同，而被文言文称为“礼”，互逗乐则称为“乐”，因此孔子重“礼.乐”。礼乐不是读书人理解解释的“钟鸣鼎食”的伴音乐吃喝形式。而是劳作中互助互帮互促为礼，边劳做边逗笑为乐。现西南少数民族插稻秧时，全村寨人共插某一家田，逐家田逐个插完的边插边唱歌的氛围就是真“礼.乐”形式。
因而过年是一家人团团围住饭菜案板，在一起做制食品时，叽叽喳喳聊热闹的气氛氛围。即忙忙呵呵.热热闹闹.喜兹慈.乐融融美好美妙的样子。而最闪亮，且让家人惊喜的是自在外学会的新菜式的露一手，那个高兴言辞表达不出来。此菜才是真大礼。
悟空问看后，过年好。
