开刀削面馆怎样提高收入？开刀削面馆怎样提高收入？作为一个山西人！我分享一下我的观点！首先！我们从最重要的口味来说！刀削面的面一定不能削的太薄，更不能太厚，如果有条件的话尽量不要用机器，找大师傅来削，比机器的做出来口感更好。另外就是卤，我们当地人叫臊，一定要荤素搭配，最好能多准备几种卤，荤的素的都准备...